材料

猪蹄500克，陈皮15克，铁树花15克，赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

做法

1、赤豆洗净，浸泡2小时备用猪蹄洗净，葱切段备用。

2、用油爆香葱段、姜片，再放入猪蹄，用大火煎熟。

3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和猪蹄，用小火炖约1小时。铁树花起锅前10分钟放即可。

4、起锅前，加盐、酒调味即可。