排骨七分熟下山药。因为山药容易熟不能和排骨一起下，等排骨七分熟了下山药，火候是正好的，排骨山药炖几分钟就熟了，山药是补气养血的建议常吃。

排骨山药是一道经典的美食，很正宗。山药千万不能下早了，如果下早了就变成汤了，排骨七分熟下山药正好。