这是因为种公猪为了吸引母猪，睾丸会分泌一种特殊的气味，种公猪越大气味就越浓，这是因为种公猪长期处于发情，体内雄性激素大量堆积，产生了很大的膻味。

而且种公猪只有老了，淘汰下来了才会宰杀，一般猪龄都在五六年，所以气味更大，且肉质粗糙，很难煮烂。