不可以直接炒的吃

烹饪猪血之前都是需要焯水，因为猪血这种食材本身就有非常重的腥味，要是直接下锅的话，会非常影响口感，而焯水之后就能有效的去除腥味了，需要注意的是，焯水最好热水下锅，这样能缩短焯水时间，以免影响口感。

给猪血焯水比较简单，先将猪血用水稍微冲洗一下，切成条状备用，在锅中烧水，水开后将切好的猪血方进出，等猪血变色就可以捞出来了， 这个时候就可以明显发现猪血已经不那么脆弱了，有一定的韧劲。