可以把它加上其他的蔬菜或者肉类一起翻炒，这样能够达到更加美味的效果，同时营养价值也更为丰富。鹰嘴豆属于杂豆类，他含有淀粉和大量的维生素B以及膳食纤维，还含有一定的葡萄糖。因为他含有大量的膳食纤维，食用可以使人产生饱腹感，所以对减肥很有帮助，糖尿病人也可以适量食用。