波尔多产量最高的酒类就属于干红葡萄酒，波尔多是法国中部的一个著名优质葡萄酒产区，这里产的葡萄酒扬名世界，其代表品牌就是拉菲干红。

因为这里的土壤富含丰富的矿物类元素，所以生长出来的葡萄经过酿造后得到的葡萄酒具有独特复杂多变的风味，尤其以动物皮毛和东方香料味为特有的香型。

除此之外，波尔多还盛产白兰地，这里的拉菲酒厂产的白兰地不亚于干邑产区白兰地，其风味也非常独特。