要谈杨树芒子，就先来看其介绍。杨树芒子就是杨树花，叶未长出时，杨树芒子就出现，和核桃花类似。以前粮食产量不高时，家里人就专门去摘杨树芒子吃，和糙粮混合在一起，就是极佳的充饥食物。在吃杨树芒子时，要选择嫩杨树芒来吃。颜色发绿变黑就说明口感变差。