开海是渔民的生存，渔民的生活就来自海洋。开海渔民才能开船出海进行海上捕捞，这样可以渔民带来丰厚的收人，同时也给人们带来很多新鲜的海产品，丰富人们对日常生活需求，让人们对餐桌更丰富。

开海之前是养海期，只有养好海，才能有源源不断的海产品供人们食用。