黄花鱼味道鲜美，家中常吃的一道菜。
主要食材，将100O克黄花去头处理干净后控水备用。
调味料，葱姜蒜沫各5克，花椒大料3克。生抽5克。冰糖10克，盐5克。啤酒2瓶1000克。
起锅，要做到热锅凉油，这样煎鱼不会掉皮。油温五成热下黄花鱼，小火煎成鱼皮两面金黄色，再下葱姜蒜沫爆香，随后下入花椒大料淋生抽上色，加冰糖提鲜，再倒入啤酒。小火炖制20分钟加盐，最后收汁即可。
无头黄花鱼做法
工艺：炖
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1、小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净
2、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合
3、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开
4、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可
