食材：猪大肠250克，酸笋叶子250克，青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许.料酒1小汤勺

做法：

1、首先将猪大肠清洗干净切成小块

2、将酸笋叶子清洗干净切成段，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用！

3、接着起锅烧热，把酸笋叶子倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用！

4、接着起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油，再倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟

5、然后倒入炒干水分的酸笋叶子，再加入1小汤勺的料酒，加入1汤匙生抽，翻炒至断生即可！