1、将 韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段白 豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去 素炒韭菜 掉豆腥气。

2、锅架火上，放油烧至八成热，将 韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白 豆腐干丝、 酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

素炒韭菜的家常做法

用料

韭菜 1大把

尖椒 1个

盐 适量

鸡精 少许

素炒韭菜的做法

锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

爆香后放入韭菜段

翻炒至韭菜变软，加少许盐

加少许鸡精，翻炒均匀即可

小贴士