一般的白鳞鱼会做成咸鱼，并尽量冷冻存储，但也可以不冷冻存储，存储时应注意如下事项：

1、为避免发出异味，用密封的袋子包好后放在冰箱里

2、如果白鳞鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来

3、如果没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方

4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧能保存很长时间不会变质

5、注意的是，贮存咸白鳞鱼一定要防潮，因为咸干鱼受潮后含水量增加。