下酒好菜

1、新鲜的带壳黄豆1500克左右，用水冲洗干净并沥干水分备用

2、锅中加入足量的清水，放入大料、花椒、姜、香叶、茴香梗、盐煮沸后再煮20分钟左右

3、放入清洗干净的毛豆继续中火煮制20分钟左右即可关火

4、煮好的黄豆倒入没有水分的容器中，浸泡2个小时后再食用口味更佳

带壳黄豆的家常做法

新鲜的待壳黄豆清洗干净，锅里倒入适量水加入盐，八角、桂皮、茴香，香叶，花椒，干辣椒等加入黄豆煮开后，转小火再煮8分钟即可