鲳鱼身上都有像石头的存在，这种石头被称作耳石，是听泡中的一种石灰质结石。在许多真骨鱼类最常见，在大部分高等的脊椎动物中则为石灰质小耳沙块物质。耳石的作用与身体平衡息息相关，又称听石。鱼类的内耳中有三对耳石：分别为扁平石、矢状石及星状石。