在西北回族聚居区，虔诚的回族穆斯林有留胡须的习俗，老年男子绝大多数都留胡须。这是沿袭回回先民从阿拉伯带来的习俗。城乡阿 訇也大多留胡须。认为留胡须是一种风度美和大丈夫气概，对自己飘逸 的美须很珍视，很自豪。

有些地方的回族把无须和不留胡须看做是缺陷和不光彩的事。因此，这里的回族男子从30岁左右就开始留胡须。由 于各地教派不同，胡子的形状也多种多样:有的留全脸胡，有的只留下巴 胡，也叫山羊胡。有的回族老人常常修整和梳理一番胡须，显得整洁、干 净、美观，别有一番风采