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1、五花肉洗净，放入葱姜料酒焯水。
2、将五花肉捞出投入冷水。
3、五花肉切片。
4、摆盘上锅蒸30-40分钟。
5、依照个人口味调制蘸料，搭配五花肉即可。
五花肉片怎么做好吃
主料：五花肉约400克
辅料：红葱头2枚，八角1枚，香叶2片，花椒1/2大匙，生姜15片
调料：生抽2大匙，老抽1大匙，红糖粉1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地2大匙，精盐1/3小匙
做法步骤：
1、 把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片
2、 冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用
3、 锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆
4、 加入香叶、花椒和八角，再爆一下
5、 倒入猪肉，兜几下
6、 加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟
7、 改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。
五花肉片怎么做好吃
五花肉片最好做的方法就是吃回锅肉了，我们把五花肉煮熟以后切成薄片，然后和辣椒包菜炒在一起，作为回锅肉下饭简直太香了
