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原料：五花肉 (500克)，蒜 (2瓣)，葱 (2根)，儿菜 (2棵)，酱油 1勺，料酒 1勺，蚝油 少许，盐 适量。

方法/步骤：

1、将食材备齐，儿菜切片加盐腌制十分钟后清洗干净控水。

2、锅烧热，淋少许油，下入五花肉煸炒出油后盛出4.锅中留油，下入蒜蓉，炒香。

3、锅中留油，下入蒜蓉，炒香。下入儿菜翻炒，下入干辣椒翻炒，下入五花肉翻炒均匀。

4、加入适量生抽和蚝油翻炒均匀，出锅即可。