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300g有15～50片五花肉呢。五花肉可是说是猪肉中最好的肉质之一，因为它位于猪肋条部分，其中又夹带着肌肉组织，因此五花肉也被成为“夹心肉”。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。