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辣椒在经济效益方面较其他常见的蔬菜有一定的优势，因为辣椒是世界调味料消耗品之一，在全世界范围内需求量都极大，很多地方都处于供不应求的状态，往往种植户的辣椒还没成熟，批发商和零售商就已经找上门订购了，可见辣椒在蔬菜行业里的竞争力有多强大。