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自来水和面和纯净水和面基本没什么区别，都可以和面，自来水即可以和面还可以直接喝，只是现在的人更注重自己的身体健康，自来水中的杂质比纯净水多一点，人们感觉不卫生，不健康。

纯净水是经过过滤，多道工序处理，人们感觉卫生，对人们的健康更有益。