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黄骨鱼的汤之所以是酸的，我认为有以下几种原因。

1、买来的黄骨鱼不新鲜，肉质发生了变化，所以做出来的汤是酸的

2、黄骨鱼作为人工养殖的品种，为了少生病，在他的水里面放入一些高锰酸钾以及消杀菌的药品，所以是酸的

3、做汤的时候把料酒和醋搞错了，放的是醋，所以是酸的