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黄骨鱼豆腐汤可以不放姜的。

用料：黄骨鱼2条，水豆腐一块，葱花少许，盐适量，料酒少许，胡椒粉少许，油少许

步骤：

1、黄骨鱼洗净血水沥干水分备用。

2、豆腐切块。

3、热锅放油，盐，油温升高放入黄骨鱼再放点料酒去腥。

4、黄骨鱼煎至两面金黄。加入热水大火煮开后转小火继续煮20分钟。

5、出锅前五分钟放入水豆腐，盐，胡椒粉调味，最后放点葱花即可。