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主料
河粉200克
洋葱50克
鸡蛋1个
绿豆芽50克
胡萝卜50克
辅料
油16克盐0.05克生抽2克蚝油1汤匙鸡精1克
步骤1
绿豆芽，韭菜洗净，韭菜切段备用，胡萝卜去皮切丝，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散，河粉拔散备用。，鸡蛋打散，河粉提前用开水泡软，拔散备用。
步骤2
做锅，锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒散盛出备用。
步骤3/锅内再放油1，放入姜末3g，肉丝煸炒。倒入洋葱，胡萝卜炒香，放入蒜蓉辣酱，老抽，河粉，盐，糖1g翻炒，放入绿豆芽，韭菜翻炒。放入鸡蛋，鸡精翻炒均匀出锅。
袋装河粉的做法
1、牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。
2/3
2、高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可。
3/3
牛肉汤河粉做法： ①把河粉发松。牛肉洗净抹干水切丝，加腌料拌匀。银芽洗净，滴干水下油二汤匙，放下肉丝炒熟，盛入罩篱去水分 ②下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，下鸭蛋炒熟，加入调昧炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟即可。
