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食材：

牛肉2斤、葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。

步骤

1、先将牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿

5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时

6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。