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紫姜菜长的乍一眼看上去就像是竹笋，紫姜菜上面尖尖的，下面的身子圆圆的。但是仔细看又不太像，因为紫姜菜的外壳是紫红色的，还会开出红色的小花。其实紫姜菜这种植物又叫做阳荷姜，一般长在南方的山林里。紫姜菜可以说是一种山珍美味，味道独而且营养丰富，还能当成药材使用。