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6个人吃凉皮需要2斤面。一碗凉皮大概在300克左右，含有的热量大概在400卡，人体每天需要1200卡左右的热量，满足身体的需要，凉皮的主要成分是通过大米磨成的。相对来说营养更丰富，吸收会更好。一般都是选择在晚餐食用比较好，可以迅速补充人体的能量，促进大脑细胞的活力，凉皮比较容易消化吸收，特别适合于一些脾胃虚弱的人群。