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铁板粉肠头的做法

第一步：先把粉肠清洗干净，透一下水，洗好后再切一下，再切成段。

清洗粉肠，切粉肠

第二步：加入适量的食盐、生抽。一勺的淀粉再加点蒜香型辣椒酱，搅拌均匀后稍微腌制一下。

腌制粉肠

第三步：准备好葱段、西芹根、姜片、蒜片、葱花。

切好配料

第四步：热锅下油，把油烧热下入姜片和蒜片翻炒一下，爆香后下入腌制好的粉肠一起翻炒。

爆炒粉肠

第五步：粉肠炒到差不多熟时下入芹菜根，继续翻炒，炒至芹菜根断青后下入葱段翻炒一下关火装盘撒上葱花就可以了。