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晒桑葚干是不需要蒸熟的，因为蒸熟得桑葚它的营养其实会流失一部分，而且蒸熟了之后再晒干的话，就没有蒸之前那样好吃了，它的口感也会受到影响，所以晒桑葚干是不需要蒸熟的。生的桑椹有强大的活性，是不太容易晒干的。，晾晒的环境必须清洁，不要有过多灰尘等污染，还要避免有虫子和鸟类来偷吃。