你好，很高兴为你解答！

柠檬的生长过程是由绿色变成黄色。柠檬刚开始挂果的时候，是青色的，表皮上有一些比较细致的纹理，成熟之后外皮就变成了金黄色，果肉也是呈浅金黄色。青柠檬从结果开始就是青色的，进口的青柠檬成熟之后，果肉也是绿色的，国产青柠成熟后的果肉，比如说西柚，那就是绿中带黄的感觉。