你好，很高兴为你解答！

生鸡翅里面加入水和白砂糖，还有盐是为了腌制鸡翅，可以入味。这样做起来更好吃。

一般情况下可用4-20℃的清水水来解冻鸡翅，因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短，不过在解冻鸡翅时注意品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食物的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。