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蒸的时间太长了！

做莜面窝窝得用上好的莜麦。莜麦这种作物喜寒凉耐干旱抗盐碱，生长期短，适宜干燥一点的坡梁地。莜麦从成熟到磨成面粉，再到做成莜面窝窝上笼蒸，一共得经过“三熟”。

莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、