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1、如果是自己制作的鸡爪，一般都不会添加防腐剂，而鸡爪的营养丰富又很容易变质，所以保质期是比较短的，一般来说置于冰箱的冷藏室中保存的话可以保质3天左右。
2、而如果是在超市购买的包装鸡爪，那么这类鸡爪在制作过程中灭菌较为彻底，而且里面的添加剂较多，保质时间也会相对延长一些，一般可以保存3-5天左右。
3、如果是已经放了较长时间的鸡爪，那么不管有没有出现变质的现象都不建议再继续食用了，否则可能会引起身体不适的症状，不利于身体健康。
鸡爪子的保质期
一天至三个月。新鲜鸡爪保存的时间，跟存放的方式有关。新鲜鸡爪放在冰箱冷藏保存，可以存放一天至三天的时间。新鲜鸡爪放在冰箱冷冻存放，可以存放两个月至三个月的时间。
柠香鸡爪放在常温保存，可以存放三个小时至三天的时间，柠香鸡爪放在冰箱冷藏保存可以最多存放二十天。
无骨鸡爪放在常温保存，可以存放一天左右的时间，无骨鸡爪放在冰箱冷藏保存，可以最多存放三天左右。
虎皮鸡爪放在常温保存，可以存放两天至三天的时间，放在冰箱冷藏保存可以存放最多5天的时间。
鸡爪子的保质期
视情况而定。
如果是超市购买的真空包装的凉拌鸡爪，在未开封之前的保质期一般在外包装袋上有印刷拆封之后的保质期根据储存的方式和环境的温度来决定，温度较低的情况下大约可以保存3-7天左右。
