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不一样。烤蒜是用火烤，炸蒜是用油炸，是两种不同的烹调方法。

大蒜的烹调方法有很多，有些可以很好地规避这怪味。比如，烤大蒜，或者将大蒜刨成很薄的片，炸至金黄后享用，会如薯片一样又脆又香呢。

大蒜原产于西亚，据汉代王逸所著的《正部》记载：张骞使还，始得大蒜、苜蓿。也就是说，大蒜是张骞出使西域时带回来的。自此，我们便和世界人民一起共享这种调味品、药品和营养品了。