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黄金芽茶在六枝一般从3月初开始发芽，3月中旬为大量发芽，夏季发芽时间不明显，且发芽量小，秋芽发芽时间集中在8月上中旬。9月上旬开始开花，10中旬为开花盛期，花纯白色，有清香味，果熟期为翌年11月上中旬。黄金芽茶对早春2～4 ℃低温和倒春寒有较强的抵抗能力，受害程度较当地栽培的福鼎大白茶要轻得多。