火锅苕皮是比较厚点成长条形的。长条形比较方便烫火锅的时候好捞些。烧烤的苕皮是方形的比较大张一点，一张张的比较薄一点方便烧烤时候调料容易入味一点，烧烤苕皮弹性比火锅苕皮的弹性要好一点。两种苕皮的形状和厚薄不一样。做法应该也有所不同。