花鲢鱼和鲤鱼相比起来，我觉得花鲢要更好吃一些。花鲢鱼的营养价值要更高一些，而且花鲢鱼的形状是要稍微扁平一些，刺相对来说也要少一点，直接清蒸或者炖鱼汤的话可能没有那么好吃，用来煎熟以后再吃，撒一些孜然粉和辣椒粉是非常好吃的。