乌檀木菜板好，乌檀木是世界上最好的木材，最大的优点是切菜板不会繁殖细菌。 乌檀木菜板还是非常好用的，不仅健康，环保，而且还容易保养，能够很好的起到防霉和防虫的效果，在厨房家具生活中非常实用。

不锈钢的硬度比较硬，容易损坏刀锋口，又很容易开裂，还很笨重。南方地区比较潮湿，不适合潮湿地区使用。