主料
家兔一只
大蒜半个
冰糖几粒
菜籽油适量
盐适量
老酒适量
味极鲜适量
老抽适量
青椒适量
辅料
红椒适量
1、 将兔肉清洗干净，剁成块状。
2、 在锅里加水、适量老酒焯水。
3、 清洗，沥干水分。
4、 热锅加适量菜籽油，大蒜子煸香。
5、 兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。
6、 兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。
7、 汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿
8、 汤汁快要收干时，起锅
红烧煮兔子肉的家常做法
红烧兔肉温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。
把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香片刻倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧，煮到水干倒入盘子撒上葱花。
