用料
鸡蛋 1个
细砂糖 50克
中筋面粉 1小瓢
花生油 适量
牛奶 1盒
酵母 4克
酸汤发面麻花的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉，揉搓成面团，发酵一夜。
步骤 3
在面板上刷点油，取面稍微按压几下排气，别揉，整形，切成长条
步骤 4
面板刷少许油，不要多了，不然搓不成劲，将面搓成条，拧成麻花
步骤 5
做好后，盖上东西，醒发半小时，发至2倍大
步骤 6
锅中倒入纯正的花生油
步骤 7
油温五成热，下入麻花坯，炸至麻花金黄，捞出，控油
步骤8
做一锅酸汤，麻花泡酸汤食用即可
酸汤发面麻花的家常做法
1、食材展示：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。
2、和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。
3、加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点的面团，放置发酵。
4、做麻花：将面团揉匀，按成大面片，切成条，再将面条搓成细长条拧紧，拧成麻花。
5、炸麻花：将麻花坯放入油炸锅，炸至金黄即可
