用。用水洗一下可以去除盐分，有利于健康。洗完以后控水，然后加入蚝油、香油、陈醋、味极鲜，喜欢吃辣的可以加入辣椒丝，还可加入蒜泥。根据个人口味调节就是了。不然就太咸了，腌入味了不要怕外层的盐被洗掉，其实没关系的，里面还是会有味道，不影响菜品的。