1、猪网油洗净干水
2、剁碎炼出油待用
3、选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的
4、用瓶子把肠子翻面
5、翻好的肠子用盐抓洗
6、葱蒜芹切碎
7、香菇，橙皮切碎
8、猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）
9、刚刚炼油时把花生炸一下
10、后粉碎
11、油还热时放下香菇，这让它易熟还出香味
12、用热米饭
13、热油浇在葱蒜上，曾香
14、后放猪血和所有的调料拌匀
15.继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里（肠子洗好要翻回原形）
16.、灌好的用绳子绑好
17、锅中放入水烧开后放入血温火养熟
18、就这样，用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了
干炸血肠的做法
(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。
(2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。
(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。
(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。即可
