石屏八大碗包含：

豆腐圆子、卷筒腐皮、鸡胗旺笋、酸辣水芹、蒜苗炒肉、香酥拼盘、炒鱿鱼、八宝饭

石屏八大碗，寓意着团圆富足、聪明勤快、甜甜蜜蜜、生活美好的意思，涵盖了人们对来年生活的追求、希望和祝福。年夜饭桌上菜的数量必须成双，喻意好事成双成对，各种菜名和品种更代表着不同的寓意，在一饭一菜中寄寓了美好的愿望。