鱿鱼皮的做法

原料

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鱿鱼皮 (6条)

青椒 (1个)

洋葱 (半个)

生抽 (2茶匙)

蚝油 (2茶匙)

白砂糖 (1克)

姜片 (3片)

葱 (少许)

盐 (依个人口味)

1/准备食材。

2/把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。

3/葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。

4/再切条，不要切的太细。

5/放入器具中。

6/再加入料酒，生抽，抓拌均匀，腌制45分钟。

7/加入蚝油，再加入胡椒粉。

8/抓拌均匀，腌制45分钟。

9/我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

10/起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

11/之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

12/再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

13/盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。

14、美味又好吃的鱿鱼皮的做法完成开吃了。

鱿鱼皮的做法

1、鱿鱼去掉内脏，放入醋水中浸泡3分钟。

2、从鱿鱼的一侧切一刀，很轻松的就可以把鱿鱼皮撕下来了。

3、将鱿鱼切花刀，切片。

4、烧开锅中的水，放入切好的鱿鱼，鱿鱼卷起就可捞出。

5、苦菊切段，紫甘蓝切丝，番茄切块。

6、生抽、醋、蚝油、糖、盐、红油、香油调成料汁。

7、将焯过的鱿鱼放入大碗中。

8、苦菊段、紫甘蓝丝、番茄块放入碗中。

9、倒入料汁拌匀即可。