1、主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。

2、在反应釜中加入山梨酸，然后加入为山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液Ph=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收最后在105℃下烘干得到产品