“牛” 字共有 4 画，笔画顺序为： 撇、横、横 、竖

“头” 字共有 5 画，笔画顺序为： 点、点、横 、撇、点

“牛”的基本含义为哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物，如牛刀小试、牛黄引申含义为星名，二十八宿之，如牛斗喻固执或骄傲，如牛气。

“头”，初见于金文时代，“头”字本义为首，最初指的是人的头部，后来泛指各种动物的头部，后来陆续在楚系简帛、秦系简牍、说文中发现，“头”字简体版的楷书从《说文》演变而来。