挂在阴凉通风的地方。柿饼挂在阴凉的地方柿饼会慢慢的产出糖分，这样的柿饼吃起来也比较香甜，做柿饼的柿子要选用7-8成熟的柿子，这样的柿子做出来的柿饼色泽金黄，色泽较好柿饼在保存的时候要用玻璃罐装起来保存，这样柿饼不容易变质。