主料

河蚌 200g

辅料

辣椒 6个，剁辣椒 适量，姜蒜 少许

香菜 6根

调料

耗油 1勺，老抽 1勺，料酒 适量，盐 少许

步骤

1、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟

2、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段

3、锅热油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒

4、放入河蚌爆炒

5、加入老抽耗油翻炒

6、放入香菜

7、再翻炒六七八下出锅装盘开动

小贴士

爆炒的速度要快，河蚌才会脆嫩