热胀冷缩导致玻璃破碎，就像冬天往玻璃杯里到热水有时也会碎掉。

玻璃受热不均匀的时候就会炸裂

玻璃器本身不耐高温

内外温差大

玻璃器皿在锅内蒸，由于器皿内液体比热容较低，升温较快，会使玻璃器皿内壁受热膨胀而外壁在水的比热容影响下，温度不变，这样就容易导致内层玻璃突然向外层玻璃大力挤压，造成玻璃器皿破碎。