主料：牛肉200g，胡萝卜50g，姜10g，豆瓣酱15g做法步骤：
步骤1
牛肉一盒
步骤2
切成小粒，不用剁，一是不容易炒散，二是喜欢吃有颗粒状的牛肉酱
步骤3
胡萝卜切小粒
步骤4
姜、豆鼓切末
步骤5
小袋装的豆瓣酱，用起来方便
步骤6
牛肉炒散
步骤7
放入胡萝卜粒
步骤8
放入姜末
步骤9
豆鼓
步骤10
加入豆瓣酱
步骤11
翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、十三香
步骤12
加入一勺高汤，小火烧五分钟
步骤13
酱香、牛肉香，好吃，可以就着馒头，或者拌面吃。摊凉后，可以装到罐中，放在冰箱，可以保存一周左右
红烧牛肉炸酱的做法大全
用料:
牛肉 3斤
王致和干黄酱 300g/1袋
蒜末 一碗
姜末 半碗
葱末 半碗
花生碎 1碗
碎辣椒 2碗
熟芝麻 6把
料酒 1勺
盐 少许
白糖 3勺
红烧牛肉炸酱的做法步骤:
步骤 1 备料： 1.炒熟的花生米（小火炒之前要过下水，冷锅冷油下花生米），想去皮可以去，但要把熟花生米剁碎 2.碎辣椒（买那种红辣椒，回家洗干净，晾干水分，剁碎备用） 3.干黄酱一盒 4.葱末 5.姜末 6.蒜末7.牛肉粒
步骤2 锅中放油，要多多的，烧热。
步骤 3 锅中下入牛肉粒，炒啊炒，（分批倒入，别一次全倒油锅里）。
步骤 4 炒熟牛肉了，倒入姜末，继续炒。炒到牛肉出油了。这是慢活，千万别着急。
步骤 5 趁着大火，倒入少量料酒，带走腥味，继续炒。
步骤 6 倒入蒜末。继续炒，炒到蒜末熟。
步骤 7 加入干黄酱一袋，继续搅动，这时候要注意勤搅动，不然容易粘锅。
步骤 8 加入碎辣椒，酌情放。继续炒，炒出红油。
步骤 9 加白糖，继续炒。
步骤 10 下葱末，继续炒。炒到葱末熟。
步骤 11 加盐适量，这时候可以边尝边放盐。
步骤 12 加花生碎，搅匀，终于不用继续炒了。
步骤 13 加熟芝麻，越多越香。搅匀。
步骤 14 多搅拌一会，把水分炒出去就可以出锅了。 在家来不及做饭的，可以拌面吃。
