有，加点盐的豆腐皮更利用保鲜，在东北方豆腐皮不仅可以用来加工拌炒，还可以直接食用，有不少地方的干豆腐以生吃味美而著名，好的干豆腐一张张薄厚均匀，不易破碎，尝起来味道豆香浓郁，淡淡的咸味使干豆腐更加鲜美，卷根鲜葱，再沾上大酱，主付食都包括了，一口下去，爽口无比。